A San José, parcourez les ruelles étroites du Marché Central et déjeunez sur une table commune le délicieux pot au feu (olla de carne) ou dégustez tout simplement un café accompagné d’un “gallito” . Sur la Côte Caraïbe, passez la journée chez les indigènes qui vous feront déguster leur célèbre et traditionnel cacao, qui mélangé à du lait sucré et accompagné d’une petite banane créole, fera le bonheur des grands comme des petits. Dans le Guanacaste, n’hésitez pas à accepter l’invitation chaleureuse d’un habitant de la région qui vous hèle depuis son fauteuil à bascule: vous profiterez d’un café, accompagné généralement par une grosse crêpe de maïs au fromage et d’une bonne histoire ! Dans le golfe “Dulce”, essayez-vous à la spécialité locale : le ceviche de piangua (petit coquillage) : accompagné de “patacones“ (chips de bananes vertes) ce plat séduira les palais les plus raffinés...
